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作業行程
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マジパン編
 仕上げ編
杏のマジパン
マジパン編
└ 仕上げ編
杏のゼリー
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(1) 作っておいた杏マジパンを (2) 軽くこねて (3) のし棒でのばします
まず、事前に作っておいた杏のマジパンを、柔らかくする為に手でこねます。(1)(2)
柔らかくなったら、のし棒でのばしていきます。(3)


(4) のばしたマジパンを (5) 切り分けていきます
適当な厚さにのばしたら、端を切って長方形に整えて台に乗せ、包丁で一口大の大きさに切り分けていきます。(4)(5)


(6) センター (7) チョコレートに浸して (8) 台に並べて固めます
切り分けた杏のマジパンを、溶かしたチョコレートに浸してコーティングし、台に並べて冷やし固めます。(6)〜(8)


(9) セロファンで包んで (10) 完成です
チョコレートが固まったら、セロファンで包んで完成です。(9)(10)

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