作業行程
アーモンド
抹茶
チョコレート
リンゴ
イチジク
レーズン
パイン
プラムゼリー
ヌガチン
プラムマジパン
├
マジパン編
└
仕上げ編
杏のマジパン
├
マジパン編
└
仕上げ編
杏のゼリー
(1) 乾燥レーズン
(2) 材料投入
溶かしたチョコレートに乾燥させたレーズンを加え、よく混ぜます。
(1)(2)
(3) スプーンにとって
(4) 台に流します
(5) 固まったレーズンを包みます
レーズンがよく混ざったら、台に流していきます。
チョコレートをスプーンに適量取り、ベーキングシートを敷いた台に、ブロック状に流して冷やします。
(3)(4)
冷やして固まったら、セロファンに包んで完成です。
(5)
完成したレーズン
レーズンとチョコレートがマッチした、ストレートな味です。